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Professor do IFAM lança livro sobre plantas alimentícias não convencionais no Brasil

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Nesta quarta-feira (25), o fundador-curador do herbário do Campus Manaus Zona Leste do Instituto Federal do Amazonas (IFAM/CMZL), professor Dr. Valdely Ferreira Kinupp, lançará o livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil. A obra apresenta plantas com grande potencial nutricional que podem substituir hortaliças e frutos tradicionais, como caruru, vitória-amazônica e a orelha-de-macaco, trazendo novos sabores à mesa.

O lançamento acontecerá durante a palestra As Plantas Alimentícias Não Convencionais Mais Espetaculares, que faz parte da programação da Semana da Água do CMZL. Na ocasião, serão vendidos exemplares do livro e ocorrerá sessão de autógrafos.

Sobre o livro

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O livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil é resultado de dez anos de trabalho realizado em coautoria com o professor Harri Lorenzi, fundador do Jardim Botânico Plantarumm localizado em Nova Odessa (São Paulo). A obra é um lançamento da editora Plantarum e apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil).

Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira – suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas; na segunda – fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de receitas ilustradas feitas com a planta.

Data: 25/03/2015 (quarta-feira)
Local: Auditório do CDI do Campus Manaus Zona Leste
Endereço: Avenida Cosme Ferreira, 8045, bairro São José
Horário: 15h